Pan da Moa, un año más entre las mejores panaderías de España
El pasado lunes, 29 de octubre, Manuel Moscoso y Chus Moure fueron los encargados de recoger en Madrid la Estrella que, por segundo año consecutivo, reconoce a Pan da Moa como una de las 80 mejores panaderías de nuestro país.
Estos galardones son concedidos por las plataformas Panàtics y Pan de Calidad, organizadoras de la Ruta española del buen pan. Dentro de esta iniciativa se desarrollan a lo largo del año eventos en diversas ciudades de la geografía española, que incluyen catas ciegas de panes elaborados con harinas de trigo, o trigo y centeno.
El dictamen de un jurado de profesionales del sector panadero (profesorado, prensa técnica y gastrónomos), junto con la realización de visitas anónimas a las panaderías participantes, dio como resultado el reconocimiento de la labor que la familia Moscoso Moure viene desarrollando al frente de Pan da Moa. Así, por segundo año consecutivo, fuimos merecedores de la Estrella que nos valora como una de las mejores 80 panaderías del país.
Desde Pan da Moa queremos agradecer este premio y felicitar a todos los establecimientos reconocidos con los galardones, así como a aquellos que no estándolo se esfuerzan día a día por elaborar panes de calidad y por poner en valor este maravilloso oficio.